清明节吃什么传统食物？清明节应该吃什么传统食物？

每逢清明节，泉州人都有吃“润饼菜”的习俗。据说这是古代寒食节的遗产。泉州的“润饼菜”是用面粉烤成薄皮，俗称“润饼”或“抹饼”。吃的时候把皮摊开，然后卷上胡萝卜丝、肉丝、炒蛤蜊、大头菜等混锅菜。它制作简单，味道香甜可口。

2、大葱鸡蛋饼

清明节和青岛很多家庭吃大葱和蛋卷，寓意聪明。这一习俗一直延续至今。此外，旧时青岛还有人要揉面花，叫“蒸小燕”，吃白面鸡和鸡蛋。意味着燕子来了，真正的春天来了。清明的早晨，全家人一定要吃鸡蛋和白面鸡，这样才不会因为眼睛明亮而生病。许多学生会带鸡蛋给老师，以示钦佩。

3、黑色稗草(rūn)大米

另外，关于清明饮食习俗，不能不提畲族的“黑米”，因为闽东是畲族的聚居地。每年三月初三，畲族家家户户都会煮“黑米”，赠送给汉族的亲朋好友。久而久之，当地汉族也有清明节吃“黑米”的习俗。特别是在苦荣县，人们每年都要祭祀“黑米”，这表明中国自古以来就是一个各民族和睦相处的大家庭。