为什么要在立春节气吃萝卜？
《明故宫史》吃萝卜的原因？好饮食》记载:？在立春的时候，所有的人，不分贵贱，都嚼萝卜，这就是所谓的"曰"？咬春？。？清代《燕京年记》载:妇等人多买萝卜吃，说春天能困。吃萝卜不仅可以缓解春困，还可以增强女性的生育功能。立春萝卜也叫。后代萝卜？。
中医认为，在春季保健中，我们应该特别注意保养我们的肝脏，因为春天的特点是阳气上升。所以根据以上特点，多吃发散性食物，少吃有收酸作用的食物。其中，萝卜是初春最好的保健食品。
萝卜又名萝卜，生食熟食皆宜。生的时候味道辛辣而寒冷，熟的时候味道甘甜而微凉。它具有很高的营养价值和药用价值。小人参？美名。还有人？萝卜上市了，医生还好吗？记录。
萝卜中的维生素C可以帮助排除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或水萝卜，富含酵素，可以促进消化。通常酶能吸收食物中的淀粉，能溶解胃中堆积的食物，有很好的消化作用，预防胃痛和胃溃疡。
人们认为？萝卜头辣，尾巴干，腰刚刚好？专家还提醒，萝卜是分段吃的，营养不同:萝卜顶端含维生素C最多，宜炒菜煮汤；中段含糖量高，可切丝凉拌；尾部比较辣，含有淀粉酶和芥末油，适合腌制？平时家里人少的时候，一个大萝卜一次吃不完。可以竖着切，吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
吃萝卜的传说，在古代，人们开始在狩猎的同时从事一些农业。当时的三皇五帝也把粮食生产列为各种活动的基础。至于老乡，种粮是他们的天职。所以无论三皇五帝，还是乡亲们，都非常重视一年的第一个春天。那时，当人们在春天开始时到达，他们以各种方式和仪式庆祝它。
立春前一年，当人们收拾好自己的田地和院子，准备兴奋地迎接立春时，不料瘟疫到处蔓延，使每个人都染上了一种无法形容的疾病。这种病很奇怪。大家心虚气短，心不在焉，一点精神都没有。看起来像喝醉了。每个人都头重脚轻，连举手的力气都没有。
立春的前一天，一个穿着考究的男人来到一个村庄。他非常惊讶地看到，村子里是如此安静，他听不到鸡犬的啼叫声，更不用说有人在附近走动了。他来到村子附近的一户人家，敲了敲门，没有人回答。门没有锁。他想了一会儿，然后说:房间里有人吗？推门进屋。屋里炕上躺着五个人，都是灰褐色的，睡眼惺忪的，屋里满是灰尘。似乎有些日子没人打扫了。
道士连答了几声都没有。他急忙走向一个中年人，问他发生了什么事。中年人抬起眼皮，闭上眼睛，声音微弱地断断续续说道。全村人都有我这样的病。？道士一连跑进了几家，情况都一样。道人也莫名其妙。于是，他来到村东头的一棵老树前，坐朝南，挑起一只手掌，闭上眼睛静静地坐着，喃喃自语着什么。原来他在南海向观音菩萨祈求瘟疫的治疗。大约三个小时后，道士长长地嘘了一声，突然站起来跑回院子。他拎起一袋储存的萝卜，飞快地跑向村子。
这时，已经是第二天一早了。道士从一个村子里找来一只长着芦花的大公鸡，扯下几根鸡毛，绑在地上。道士闭上眼睛祈祷，脑海里又出现了与观音菩萨对话的场景:观音菩萨告诉他，等气氛明朗了，让村民吃几口萝卜，瘟疫就自动解决了。大概抽了一袋烟后，绑在地上的鸡毛突然动了一下，道人非常惊讶。他大喊:地球的空气在流动，地球的空气在流动。？冲到村里每家每户，让人家吃萝卜。结果，确实有效。人吃了萝卜之后，都好了。
人们向道士下跪，感谢他的救命之恩。道人说:？请大家站起来。别谢我。你应该感谢观音菩萨。但是，现在每个人都应该去拯救别人。我的花园里还有很多萝卜。我们带他们去邻村救人吧！？村民们听了这话，带着萝卜赶到了十里坝村。瘟疫解决后，人们又过上了平静幸福的生活。但人们永远不会忘记那个道士，更不会忘记那个把他们从苦难中解脱出来的萝卜。
从那以后，村民们在春天开始的时候会吃一些萝卜来祈求平安。啃春的习俗一直形成到今天。
萝卜的营养价值是1。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。
2.萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3.萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉和脂肪，使其充分吸收；
4.萝卜中含有木质素，可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
此外，萝卜中含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸铵，具有抗癌作用。
吃萝卜会上火吗？它不会生气。萝卜是凉性蔬菜，不适合阴虚寒性体质的人，脾胃虚寒的人。
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