春卷的由来和含义是什么？

春卷的起源有几种，其中一种是清朝有个叫蔡谦的金门人。他曾经被皇帝刁难，不得不用双手同时写字。妻子见丈夫吃不下，赶紧把各种菜用面团包好，直接塞到他嘴里。这就是“春卷”的由来。

立春节气习俗:

吃春饼，嚼生萝卜，叫“咬春”。

互相庆祝叫做“拜春”。

用麦米豆打春牛，村民称之为“打春”。

南方还有摸牛脚的习俗:“摸春牛脚，赚钱。”

查最早的楚俗，立春日写在门上，有立春字“为春”。

春饼是唐朝发明的，生菜被用作卷饼的“春盘”。女人们头上戴着“春包子”，互相赠送春字作为“春帖”。