寒性食物的存气特点

寒食节，又称“无烟节”、“寒食节”、“百五节”，是夏历冬季至日后一百零五天，清明节前一两天。当一天的第一天是节日时，禁止吸烟，只吃冷食。在后世的发展中，逐渐增加了祭扫、登高、荡秋千、蹴鞠、钩镰、斗鸡等习俗。寒食节延续了2000多年，一度被称为最大的民间节日。寒食节是唯一以饮食习俗命名的汉族传统节日。后来因为寒食和清明比较近，人们把寒食和清明结合起来才过了清明节。

寒食节通常是冬季至日后的第105天。临近清明节的日子。在清初汤若望历法改革之前，清明节定在寒食节后两天。唐家改革后，寒食节定在清明节前一天。现代二十四节气的定义沿袭了唐家，所以寒食节是清明节的前一天。新中国成立后，许多地区把寒食节等同于清明节，在同一天庆祝。

然而，在山西的大部分地区，清明节的前一天是寒食节。一些地方，如榆社县，在清明节前两天庆祝寒食节。垣曲县也讲究清明节的前一天寒食节，前一天清淡寒食。

寒食节的源头应该是古代人类对火的崇拜。古人的生活离不开火，但是火经常给人类带来巨大的灾难，所以古人认为火是神，应该受到崇拜。各家供奉的火，每年必须熄灭一次。然后重燃新火，这叫改火。改火时要举行盛大的祭祖活动，焚烧谷神小米的象征，称为人祭。习俗沿袭下来，就形成了后来的禁火节。