随着端午节的到来，中国自古以来就有酿造雄黄酒的习俗。请问雄黄酒是怎么酿造的？
俗话说“喝了雄黄酒，百病皆消”。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”。其主要成分是硫化砷，含汞，有毒。常见的雄黄酒是在白酒或自制黄酒中加入少量雄黄调制而成，没有纯饮。雄黄酒有杀菌、驱虫、解毒的功效，中药也用于治疗皮肤病。在古代没有碘酒等消毒剂的时候，用雄黄浸泡可以解毒止痒。
？那么雄黄酒是怎么酿造的呢？我们可以分为十步:？
？1，农历七月。
对于美酒来说，药酒是真正的开胃酒。药酒原料为早籼米粉和辣蓼，药酒中糖化发酵真菌丰富。农历七月，高温、湿度适中，是制酒、制药的季节。
？2.农历八月中旬制麦曲。
麦曲是酿酒的重要辅料，主要功能是用作糖化剂。成品酒的质量与麦曲的质量有很大的关系。一般农民生产麦曲是季节性的，历史习惯是在农历八九月份制作。此时正是桂花飘香的季节，人们就把麦曲称为“桂花曲”。
？3、大雪前后，放糯米冲泡。
大雪节气过后，用江南最好的糯米和最好的水，加上酒药和麦曲，酿造而成。
？4.发酵
酒的美在于香，“香靠发酵”。发酵工艺直接决定了葡萄酒的风味和品质。五五雄黄酒采用“开放式发酵”和“封闭式发酵”，或“双重发酵，阴阳发酵”。
？5.第二年，立春榨酒和炒酒。
压榨炒酒可以促进黄酒的老熟，消除原酒的异味，提高酒的品质。
？6、泥封存放5年以上。
将酒倒入已消毒的陶罐中，罐口上盖煮过的消毒荷叶，荷叶上盖小瓦盖，再用煮过的消毒箬叶包裹，罐口上用细丝扎紧，外面用泥封好。最常见的五五雄黄酒的基酒会存放5年，年份越高酒越好，有的会达到20年甚至30年。
？7、黄金比例混合“男”与“黄”相遇。
以杜仲为例。雄花和黄精，即“1”杜仲。雄花和“3~20”黄精，并将它们混合。
？8.提取，血统
杜仲混合物。雄花和黄芪在纯净水中浸泡24小时，然后提取。提取两种药材，然后深度过滤。然后冷却等。
？9.提取物和基酒的比例
提取液与黄酒的比例为3%-8%。根据不同的产品类型调整比例。储存和老化。混合产品后，避免阳光直射，并在阴凉处储存一段时间。
？10，坎宁
将陈年产品装入酒瓶，特别需要注意的是，酒瓶借鉴了故宫端门和午门的元素，呈现出皇家气息。历经千年，传承中国健康智慧的草本雄黄酒诞生了。