番茄牛腩怎么做？

1.将牛腩切成小块，洗净，放入水中浸泡两个多小时，将血水泡出，焯水后取出备用。

2.锅中放油，将切好的西红柿放入锅中翻炒。大约3-5分钟后，放入葱段和姜段，继续翻炒至汤汁搅拌均匀。

3.把牛腩放进去一起翻炒，让牛腩充分吸收番茄汤，加入开水，盖上锅盖小火，慢炖。

4.烹饪前半小时加入土豆和胡萝卜，烹饪前加入适量的盐和味精调味。