节气菜肴大全

“小暑，蒸煮”。今天迎来了农历二十四节气中的“小夏”，标志着我国大部分地区进入高温季节。暑意热。古人认为暑热期间并不是一年中最热的时候，所以称之为暑。

清淡清淡夏季饮食有“三宝”

夏季饮食以清淡为主，肉类食物要适量。如果胃口不好，可以多吃点“苦”，苦瓜、芹菜等。同时饮食要适度，菜品要清淡爽口。

除了清淡饮食，今天给大家推荐“三宝”。

黄鳝

俗话说“黄鳝赛人参夏”，各地的经典菜肴几乎都是用黄鳝做的。黄鳝生长在海滨的泥洞里，酷暑前后一个月的滋补美味食材，非夏鳝莫属。

原材料:

枸杞20克，西瓜皮100克，黄鳝150克，绍兴酒20克，糖30克。

练习:

1.西瓜皮切块，拧成汁；将黄鳝去骨，切片；将枸杞去杂洗净。

2.将鳝鱼放入盆中，加入西瓜汁、绍兴酒、白糖拌匀。中火炒锅加入植物油，炒熟后放入鳝鱼和葱花，翻炒至熟。

莲藕

夏藕是很好的食材，也是常见食材之一。《本草纲目》称之为“灵根”。新鲜莲藕含有高达20%的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。

原材料:

猪肉馅200g，莲藕2根，面粉一碗，香菇2朵。

练习:

1，面粉加水搅拌成糊状。将香菇末、葱、姜、蒜倒入肉馅中，加盐、花生油、少许酱油拌匀。

2.一根莲藕内填充馅料，另一根莲藕相互压着，这样馅料就可以填充到莲藕的孔洞里，两个莲藕就可以更好的固定。

3、莲藕切片裹面粉糊。

4.油4分热时，放入锅中炸至金黄色，即可出锅。

豆子糖

绿豆芽热量低，但水分和纤维素含量高，具有很好的食疗价值。

原材料:

绿豆芽300g，青椒2个，油适量，盐适量，味精适量。

练习:

1，豆芽去根洗净，青椒洗净切丝。

2.烧热油锅，放入青椒炒透。

3.加入绿豆芽翻炒透，加入适量的盐。

4.最后加入适量味精，搅拌均匀。