古人在寒冷中做什么？

在古代，没有制冰技术。在古代，富裕的家庭和皇室家庭有专门的冰室来储存冰块。在冰冷的河水中结冰时，他们命令人们收集冰块以备夏季使用。在炎热的夏天，需要冰块来消暑。寒天采冰的习俗从商周一直延续到明清。周朝在腊月初采冰，明清在大寒前后三九天采冰。

据清代夫差·敦冲撰写的《燕京时代》记载，“冬日至日难逢三月九日。夜凿之，声如石，冰日击之。三月九日以后，虽然冰很难用。”俗话说“寒气在三九”，这个时候冻得最硬，符合皇室“取之明净坚”的要求。

严寒节气的习俗:

1.每到寒冷的季节，人们就开始忙着除旧布、腌制年菜、准备年货。大寒期间，腊月二十三也是祭灶的节日，人们有祭灶的习俗。祭灶时，把关东糖火化，抹在灶神嘴上。意思是“上帝说的好，下一个就安全了”。

2.我国很多地区都会吃八宝饭，因为八宝饭的形状和甜度都有饱满和香甜的寓意。南京人也会选择用老母鸡，加入人参、枸杞、黑木耳等炖鸡汤，作为寒冷季节的一种特殊生活享受。

3.北京人有吃“凉糕”的习俗。“年糕”在汉语中的发音与“年糕”相同，所以象征着吉祥如意、不断高升。在安徽安庆，有在大寒时节吃炸春卷的传统。春卷裹着菜、肉等馅料，味道可咸可甜。江苏南京人喜欢在寒冷的季节喝汤。他们一般炖老母鸡汤，加人参，枸杞，黑木耳。