夏天过后，家人经常吃这道蒸菜。蒸的时候真的很鲜。秋天吃特别滋补。

夏天过后，家人会吃这道蒸菜。蒸的时候真的很鲜。秋天吃特别滋补。随着夏季节气的到来，暑气即“暑”，气温逐渐下降，暑气逐渐消失，天气由热转凉。这时候我们就从防暑过渡到“秋燥”了。另外，天冷的时候要把秋肥贴排好。说到秋肥贴，绝对不缺大鱼大肉。其实现在人们生活条件好了，平时每顿饭都少不了荤菜。秋季贴标签可以慢一点，以免热量摄入过多导致肥胖。比起各种油炸、高热量的食物，清蒸蔬菜是个不错的选择。入秋后我们家一般都会做蒸菜，因为蒸菜的做法既能保留食物本身的美味，又能减少油烟和营养。在秋天和干燥的日子里吃蒸蔬菜是完美的。

很多食材都可以用来蒸，其中蒸肉菜是首选，蒸鱼、蒸肉饼等等都很不错。我们本地人喜欢吃鸡，这是我们家的最爱。鸡肉是我们餐桌上最常见的荤菜之一，逢年过节少不了吃鸡。鸡肉味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质和各种营养成分。经常食用可以为人体补充营养，强身健体，增强体质。吃鸡的方法也很多。我们本地人爱吃水煮鸡，椰子鸡汤等等。另外，清蒸鸡也很好吃，蒸的做法也能保留鸡肉的美味，不损失营养。

这里要分享的蒸鸡方法是:姜葱油蒸鸡，是我们家的最爱。另外，鸡肉和生姜真的是绝配。生姜有独特的香味，能刺激食欲，暖胃。将准备好的土涂上姜粉和盐，拌匀腌制，然后放入锅中蒸熟。(不要蒸太久，蒸25分钟左右，味道最嫩滑)。然后放入姜葱油翻炒。这里的葱一定是用红葱头炒熟，拌上姜的酱油、蚝油之类的配料，配在蒸好的鸡丁上。很好吃很好吃。秋季进补，这个蒸菜更多是给家人吃的。出锅蒸真的很新鲜，营养滋补又不上火。下面是详细的做法。

姜葱油蒸鸡

准备食材:鸡肉1只，姜粉适量，红葱3根，姜葱适量。

准备食材:油盐适量，蒸鱼酱油2勺，生抽3勺。

详细做法:

1，红洋葱洗净切块待用。姜洗净切片，葱洗净打葱结备用。

2.将鸡肉洗净沥干水分，用一勺盐和姜粉将鸡肉抹匀，放入冰箱冷藏1小时以上。腌制时间长一点，这样鸡肉更入味。

3.用姜片和洋葱结填充鸡肉。

4.锅中加入适量水，将腌制好的鸡肉放入蒸锅蒸25分钟。

5.趁着蒸鸡的功夫，用姜和葱做油汁，把红葱头放在热锅里炒香。

6.加入一勺姜粉，入锅翻炒出香味。加入2勺蒸鱼和酱油拌匀。

7.将炒好的姜和葱油从锅中倒出，倒入碗中备用。

蒸鸡放在温热的状态下，切块装盘，然后上桌。这个家常菜版本:姜葱油蒸鸡做好了，这样蒸鸡鲜香嫩滑可口。和姜、葱油汁一起吃，味道鲜美，营养丰富，还带有生姜特有的香味，非常开胃，美味可口。蒸一下就好了。出锅的时候很好吃，营养又不上火。酷暑过后再吃再合适不过了。秋天吃很滋补。我们全家人都很喜欢这道菜，每次做一盘都会吃光。简单营养又好吃的做法分享给你。如果你喜欢，你可以收集它们并尝试一下。

百合美食谈烹饪小技巧:

1，鸡肉建议选择土鸡，不要太老的鸡，这样蒸出来的鸡吃起来更嫩更好吃。

2.提前将鸡肉用盐和姜粉混合后放入冰箱腌制1小时以上，这样鸡肉的味道更鲜美。

3.蒸鸡的时间也很重要。这里的鸡不大，用开水蒸25分钟刚刚好。建议蒋莎洋葱的葱油汁用红洋葱炒，比普通的大葱更香。