长夏对节气充满热情。
长夏节气过后，也是养心的好时候。俗话说“苦味入心”，可以适量多吃苦味食物，碱性食物大多富含蛋白质、维生素、钙、钾等营养成分。，对人体所需的各种营养也非常有益。
长夏前后，气温开始明显回升。要多吃四种碱性食物，适应季节，合理饮食度过夏天。让我们看看他们有什么。
苦瓜，顾名思义，味苦。很多人不喜欢它的苦，但也有很多人喜欢。而且苦瓜营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和独特的营养成分。同时，苦瓜性凉，人在长夏前后容易上火。这时候适量多吃苦瓜，对解暑除烦很有帮助。
推荐食谱——凉拌苦瓜
配料:苦瓜、螺蛳椒、蒜、盐、酱油。
①:准备一个新鲜的苦瓜，快速洗净，沿长度对半切开。
②:用勺子挖出苦瓜的内瓤，最好刮掉最内层的白膜，一定程度上缓解苦瓜的一些苦味。
③:将加工好的苦瓜切成厚片，撒上适量盐腌制几分钟。
④腌制后的苦瓜用清水洗两遍，然后沥干水分，最后装盘。
⑤:螺蛳去蒂去籽后，冲洗干净。先用手压，再用斜刀切成细条。大蒜切成蒜末，剁碎的辣椒和蒜末也放入苦瓜中。
⑤:然后根据自己的口味少放一点盐和酱油，拌匀，简单的凉拌苦瓜就做好了。
生菜是一种高钾低钠、高纤维、低热量的好蔬菜。其口感清脆爽口，鲜而微苦，富含植物纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化。所以经过漫长的夏季，适量多吃生菜对身体也是很有好处的。
推荐食谱——生菜菠菜炒虾仁
配料:生菜、菠菜、大虾、葱蒜、食用油、盐、鸡汁、胡椒粉、酱油。
①:新鲜生菜去皮后洗净，用斜刀切段，再切成菱形切片。
②:锅中水烧开后，放入切好的生菜，焯水30秒，捞出放入冷水盆中，沥干水分。
③:适量的虾去掉虾头、虾壳、虾线后就成了虾。大虾全部加工后，会洗干净。最后，将虾放入沸水锅中，焯至变色，然后取出备用。
④:将加工好的菠菜洗净后，放入烧开的锅中，焯水30秒，捞出放入冷水盆中，用手擦干，最后切成中长段。
⑤:锅里少倒点油。油热时，放入葱蒜末，炒香，再放入生菜和虾仁。
⑥:加入适量酱油、盐、胡椒粉、鸡汁搅拌均匀。
⑦:翻炒几下，放入切碎的菠菜，翻炒均匀，美味的生菜菠菜炒虾仁就做好了。
莲子心是莲子中间的绿色胚芽，味道苦涩，却是消暑除烦的好食物。它富含维生素、矿物质、蛋白质、莲心碱等营养成分。长夏进入节气后，会越来越热，将莲子心泡水，对清热解暑也很有帮助。
绿豆可以说是最常见的清热解暑的食物。炎热的夏天，每隔一段时间就会给家人煮一碗简单的绿豆汤或者小米绿豆粥，大人小孩都可以喝。同时，绿豆含有丰富的维生素A、钙、磷、维生素B1、维生素B2等营养成分，所以在漫长的夏季节气前后可以适量多吃绿豆。