列出生活中的小贴士
有很多带油盒的油烟机，油倒出来后很粘，很难清洗。给你支个招:装油烟机前先在干净的油盒里放些水，让油滴在水面上。快满的时候，拿下来倒下去，“咕噜”一声，油就全出来了。然后用百洁布里外蘸点洗衣粉，油盒就干净如初了。
新鲜蔬菜:
叶菜:用“纸”来保留蔬菜的水分。叶菜通常不能储存很长时间。如果直接存放在冰箱里，很快就会变黄，叶子也会湿烂。保存这类蔬菜最重要的是保水，同时避免叶腐。最简单的方法就是用旧报纸，在叶子上喷些水，然后用报纸包好，把茎朝下直立放在冰箱的保鲜室里，可以有效延长保鲜时间，保持新鲜。
生菜:只要放置一段时间，就会逐渐变软，变成褐色。这时候可以把菜芯去掉，然后把湿纸巾插到菜芯里，让生菜吸水。纸巾干了就拿出来放在保鲜袋里冷藏。
菠菜、油菜、大白菜:冷藏前用报纸包好，既能保湿又能避免过湿腐烂，然后将其根部朝下直立放在果蔬保鲜室。
大蒜:属于辛辣蔬菜，包括葱、姜、辣椒等。大部分是调味品，保存时最好保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱相似。放入网袋后悬挂于室内阴凉通风处，或放入特制陶瓷缸(缸上有小孔)中，可保存约1-2个月。也可以将大蒜去皮，加工成蒜泥，密封后放入冰箱冷藏2周左右。生姜分老姜和幼姜。老姜不适合冷藏，可以放在通风处和沙地上。幼姜要用保鲜膜包好，放在冰箱里保存。
日常生活中，很多人的“卫生习惯”其实是不科学的。你检查自己是否有以下“卫生习惯”？
首先，用酒精消毒碗碟和筷子
有些人经常用白酒擦拭碗筷，以为可以达到消毒的目的。众所周知，医学上用于消毒的酒精是75%，而一般白酒的酒精含量都在56%以下。所以用白酒擦拭碗筷根本起不到消毒的作用。
2.吃之前把变质的食物煮熟。
在炎热的夏天，一些吃剩的食物有点变味，所以一些家庭主妇在吃之前将这些变质的食物高温高压烹饪，认为这样可以彻底消除细菌。医学证明，细菌在进入人体前分泌的毒素，非常耐高温，不容易被破坏分解。所以这种通过加热加压来处理多余食物的方法并不值得提倡。
第三，用白纸或报纸包裹食物。
有些人，甚至有些杂货店，喜欢用白纸包食物。白纸看起来很干净，但其实在白纸的生产过程中，会加入很多漂白剂和腐蚀性的化工原料。虽然纸浆经过清洗和过滤，但许多化学物质仍会残留。至于用报纸包裹食品，就更不可取了，因为报纸中的油墨或其他有毒物质对人体的伤害极大。
第四，用卫生纸擦拭餐具和水果。
测试证明，很多卫生纸(尤其是街头巷尾卖的非正规厂家生产的卫生纸)消毒不好，即使消毒好，在摆放的过程中也受到了污染。用这种卫生纸擦拭碗碟、筷子或水果并不能清洁物品，反而在用卫生纸擦拭的过程中给食物带来更多的细菌。
5.用抹布擦桌子
实验表明，全新的抹布在家里使用一周后，你会对细菌感到惊讶，如果你在餐馆和大排档，情况会更糟。所以用抹布擦桌子，使用前要彻底清洗，每隔三四天要用开水烫一下。当然，如果使用一次性桌布，就可以避免抹布带来的危害。
六、长期使用同一种药物牙膏
药用牙膏对某些细菌有一定的抑制作用。但如果长期使用同药牙膏，口腔内的细菌会慢慢适应，产生耐药性。所以日常生活中要定期更换牙膏。
皮鞋长时间不上油，皮会很硬。这时候涂一层凡士林，吸收后再涂鞋油，皮面就会变软。如果皮鞋太干，可以用一块肥肉或鸡油反复摩擦，然后用小火烘烤，使油脂渗入皮面。过两天用酒精棉球擦鞋，再涂一层鞋油，鞋面会很有光泽。
蔬菜要尽快炒熟食用，避免长时间保温和反复加热。另外，为了让梗容易煮，可以在快炒后加一点水炖。
面包可以去除地毯上的污渍:如果家里的小地毯脏了，可以用热面包屑擦拭，然后挂在阴凉处。24小时后，污渍可以去除。
男人刮胡子的时候，可以用牙膏代替肥皂。由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味芳香，让人感觉清凉。
风油精的妙用(1):在电风扇的叶片上洒几滴风油精，随着叶片的不断转动，会使房间变得芳香，有驱赶蚊子的效果。
葡萄汁吃降压药有效！用葡萄汁代替开水服用降压药，可以使血压平稳下降，不会出现血压忽高忽低的现象。
生水不适合做饭。因为自来水中含有氯气，在烹饪过程中会破坏谷物中含有的维生素B1。如果用开水做饭，维生素B1就不会流失。
防止砧板开裂的小技巧:买了新的砧板后，在砧板的上下两侧和四周涂上食用油，等油放干后再涂三四次，这样砧板就可以在油干后再用，这样会比较耐用。
风油精的妙用:洗澡的时候，在水中加入几滴风油精，会让你在洗完澡后感到清凉。还具有防痱子、防蚊虫叮咬、除汗臭的作用。在点燃的蚊香上洒几滴风油精，蚊香散发的烟雾不会呛人，香味扑鼻，驱蚊效果更好。
炸馒头片时，先将馒头片浸泡在冷水中，再放入锅中炸，这样炸出来的馒头片焦黄酥脆，好吃又省油。
做饭或煲汤时，如果是咸的，可以把一个洗好的土豆切成两半，放在汤里几分钟，让汤由咸变淡。
缓解眼疲劳小贴士:将药用小米草或菊花用水浸泡，然后将毛巾浸湿，敷于眼部10至15分钟，可有效缓解眼疲劳。
夏天天气热，身上容易起痱子。可以用温水清洗有痱子的部位，涂上一层牙膏，痱子很快就会消失。
室内厕所再干净，也往往会留下难闻的气味。只要在马桶里放一小杯香醋，臭味就会消失。有效期六七天，一周可以换一次。
如果用陈米煮饭，洗好米后，可以同时在米饭中加入1/4或1/5啤酒，这样蒸出来的米饭香甜有光泽，就像新米一样。
煮饺子时，饺子皮和饺子馅中的水溶性营养成分除了因加热而有少量损失外，大部分都溶于汤中。所以吃饺子的时候最好把汤喝了。
用热水泡手可以治偏头痛。将双手浸入热水中，热水量以浸泡手腕为宜，并不断加热水，保持水温。半小时后，疼痛可减轻甚至完全消失。
避免吃新鲜的黄花菜！因为新鲜的黄花菜含有秋水仙碱有毒物质，食用后会引起恶心、腹泻。但加工后的黄花菜干中已溶有秋水仙碱，食用不会中毒。
把大葱根竖着放在有水的锅里，大葱不会烂，还会长！晒干的大葱叶，再用叶子扎好，放在阴凉处，可以保存很久。
谨防发票七大陷阱:没有发票的借口；发票没有名称；不注明更换日期；用购销合同代替发票；消费者承担税收；没有公章；盖章“不退款”。
春季是流行性疾病的高发期，可以在家多做一些提高人体免疫力的凉拌菜:昆布丝、芦笋丝、萝卜丝、鱼腥草、枸杞等。，并适当多吃以防感染。
红木家具要防潮，避免干燥，避免暴晒，避免空调吹在家具上；每三个月擦一点蜡；用温和的肥皂水去除表面的油渍，避免使用汽油和煤油。
可以在衣柜里喷一些普通的香水，去除霉味；用棉花蘸点香水，放在胸罩里，让人觉得香；最后一次用清水洗头的时候，放一点香水，头发就会充满香味。
71生活小贴士
1、羊肉去味:将萝卜块和羊肉一起放入锅中，半小时后取出萝卜块；最好放几片橘子皮；每公斤羊肉放5克绿豆，煮10分钟，把水和绿豆一起倒掉；放半包山楂片；将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入；羊肉1斤，咖喱粉10g；羊肉1斤，切好的甘蔗200克；将1公斤水烧开，加入1公斤羊肉和50克醋，烧开后取出，再加入水和调料。
2、水煮牛肉:为了使牛肉炖的又快又烂，加一撮茶叶(大概一壶茶的量，用纱布包着)一起煮，肉很快就烂了，味道鲜美。
3.煮骨头汤时加一勺醋，这样骨头中的磷和钙就能溶于汤中，汤里的维生素也能保存下来。
4.当烹饪牛肉和其他坚韧、坚硬的肉类和野味家禽时，加入一些醋来软化它。
5.煮肉汤或排骨汤时，放几片新鲜的橘子皮，不仅味道鲜美，还能减少油腻感。
6、水煮腊肉:用十几个钻了很多小孔的核桃，可以消除异味。
7.绿豆用铁锅炒10分钟，然后煮熟，会很快沸腾，但注意不要炒。
8.煮鸡蛋的时候在水里加醋，防止蛋壳裂开，或者提前加点盐。
9.煮海带时加几滴醋易腐；几棵菠菜树就可以了。
10，煮火腿前，在火腿皮上放点糖，容易煮开，味道更鲜美。
11.煮饺子时，水烧开后放一根葱或加点盐，然后放饺子。饺子好吃，不粘；和面时，每500克面粉加一个鸡蛋，饺子皮不粘。
12，煮饺子的时候，锅里加一点盐，开锅水就不会溢出来了。
13，煮面的时候加一大勺食用油，面条不会粘，还能防止面汤起泡溢锅。
14，煮面的时候，锅里加点盐，煮好的面不容易烂。
15.煮粥或豆类时不要放碱，否则会破坏米饭和豆类中的营养成分。
16，水煮新笋好煮，香脆可口；为了防止竹笋煮熟后收缩，可以加入一些薄荷叶或盐。
17.五花肉煮熟后，切成长条，放入碗中，加些鲜汤蒸一会，五花肉的厚度会增加一倍。
18，煮五花肉的时候，千万不要先放盐，煮好后再吃的时候再放盐，不然五花肉会收缩的像牛筋一样硬。
19，炖汤，锅里加几片橘子皮，能去腥去腻增加汤的味道。
20.炖鸡:洗净切块，倒入热油锅翻炒。水炒干后，倒入适量香醋，快速翻炒，待鸡块有裂纹时立即将水(不是鸡块)加热，然后小火焖10分钟，再加入调料，小火焖20分钟，浇上香油出锅。汤炖好后，温度降到80 ~ 90摄氏度时或食用前加盐。由于鸡肉含水量高，炖鸡先用盐腌制，再用盐水浸泡，使组织和细胞中的水分向外渗透，蛋白质产生凝固，使鸡肉明显收缩、绷紧，影响营养溶进汤中，煮出的鸡肉往往又硬又老，口感粗糙。
21、炖老鸡:锅里加二三十颗黄豆一起炖，煮的快，味道鲜；或者在杀老鸡之前，先给鸡加一勺醋，再杀，用文火炖，就熟了；或者放3 ~ 4个山楂，鸡肉容易腐烂。
22.老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用冷水和少许醋浸泡2小时，再用小火炖，肉会变得鲜嫩可口。
23.煮老鸭:锅里煮几只螺蛳很容易。
24.鸭子煮熟后，去掉了鸭子尾端两侧的豆子，味道更加鲜美。
25.做豆腐的时候加一点豆腐乳或者汁，很香。
26.炖牛肉的时候加一点雪利红，肉吃起来很香。
27.做红烧肉之前，先用少许硼砂把肉腌一下。熟肉肥而不腻，香甜可口。
28.炒食物时，在锅里放一点盐，这样油就不会溢出来了。
29.春卷的馅料中加入一些面粉，可以避免油炸时馅料中的蔬菜汁流出糊锅底部的现象。
30.炒土豆前，将切好的土豆放入水中煮一会儿，让土豆皮表面形成一层薄薄的胶质层，再炒。
31，炸猪排的时候，在有筋的地方切2 ~ 3个切口，炸出来的猪排不会缩水。
32.鸡肉腌制一会儿，封好保护膜放冰箱，煎好后再拿出来。炸鸡香脆可口。
33.煎荷包蛋的时候，在蛋黄快要凝固的时候淋一点冷水，会让鸡蛋变黄变嫩。
34.煎鸡蛋时，锅里要放足够的油。油微热时，鸡蛋会慢慢熟，外形美观，不粘锅。
35.煎鸡蛋时，在热油中撒一些面粉，鸡蛋在黄亮会很好看，油也不容易溢出锅外。
36、羊油炒鸡蛋，好吃无臭。
37.炒鸡蛋中加入少量的砂糖，会提高蛋白质变性的凝固温度，从而延缓加热时间。另外，砂糖具有保水性，从而使蛋制品蓬松柔软。
38.炒鸡蛋的时候加几滴醋，炒鸡蛋又软又香。
39.炒茄子的时候，锅里放点醋，炒出来的茄子颜色不会变黑。
40.炒土豆时加醋可以避免烧焦，分解土豆中的毒素，使颜色和味道都合适。
41.炒豆芽的时候，先加点黄油，再加盐，去除豆腥味。
42.炒菠菜的时候不应该盖章。
43.炒肉片:将肉切成薄片，加入酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，翻炒；肉片变色后，加入调料翻炒几下。肉片好吃又嫩。
44.爆炒牛肉丝:切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌匀，用生油腌制，30分钟后翻炒，嫩滑可口。
45.炒肉菜的时候，盐放的过早，慢。煮的时候加盐为宜，煮之前加几滴醋，鲜香可口。
46.肉丝切好后，用小苏打溶液浸泡，然后油炸，特别松，好吃；无论做什么糖醋菜，只要按照2份糖1份醋的比例混合，就能达到甜酸适中。
47、油炸糖醋鱼、糖醋蔬菜等。，应先放糖，再放盐，否则盐的“脱水”作用会促进菜里的蛋白质凝固而“吃”不到糖，造成外甜内淡。
48.做肉饼和肉丸的时候，一公斤肉馅放2茶匙盐。
49.按照50克肉10克淀粉的比例做丸子，菜品软嫩。
50.做炒肉片或辣椒肉丁，按照50g肉和5g淀粉的比例上浆，这样菜就鲜嫩可口了。
51.做馒头时，如果把一小块猪油揉进面团里，馒头不仅白、软，而且好吃。
52.蒸馒头的时候加一点橘子皮，可以增加馒头的香味。
53.碱太多蒸馒头变黄。比如在原锅炉水中加入2 ~ 3汤匙醋，蒸10 ~ 15分钟变白。
54.将少量明矾和盐放入清水中，将切好的生红薯浸泡十分钟，洗净煮熟，可预防或减轻腹胀。
55.牛奶烧焦了。放点盐进去，冷却后味道会更好。
56.有辣椒的菜太辣或爆炒辣椒时加点醋，辣味大减。
57.做菜的时候，如果不小心放了酱油，倒了醋，可以撒一点小苏打，消除醋味。
58.这食物太酸了。捣碎一个皮蛋，放进去。
59.这道菜太辣了。加入一个鸡蛋，翻炒。
60.这食物太辣了。加点醋可以减少辣味。
61，菜太苦，滴一点白醋。
62.汤太咸不宜掺水时，可在汤里放几块豆腐或土豆或几块西红柿；也可以用布包一把米或面粉，放在汤里。
63.这汤太油腻了。在火上烤少量紫菜，然后撒到汤里。
64.将花生油炸，放入盘中，趁热撒一点白酒，稍凉后撒一点盐，放置几天几夜，依然香脆如初。
65.菜籽油有一种异味。油加热后，加入适量的姜、蒜、葱、丁香、陈皮炒一会儿，油就变香了。
66.一次炒花生米配蔬菜没有什么怪味。炒出来的菜很好吃，可以当凉菜吃。
67.油炸食物后，油会留下一些残渣，变得浑浊。可以把白萝卜切成厚碟，用筷子在萝卜上戳几个洞，放在剩下的油里炸。残渣会附着在萝卜片上，去掉残渣，然后在锅里反复炒。混浊的油将变得清澈。
68.炒菜的时候要先把锅烧热，然后倒入食用油，再放蔬菜。
69.当锅内温度达到最高时，加入料酒，容易使酒蒸发，去除食物中的腥味。
70.煮猪油:在电饭锅里放一点水或植物油，然后加入猪肉板油或脂肪。接通电源后，油可自动精炼，不溅油，不糊油渣，油质纯正。
71，泡菜坛子里放十几个辣椒或者一点麦芽糖，防止白花。