福州有哪些风俗习惯？

正月二十九是福州特有的传统民间节日。“敖九节”又称“九九节”、“孝节”、“送穷节”。这一大早，家家户户都用糯米、红糖、花生、红枣、菱角、芝麻、桂圆等原料熬制甜粥，称为“藕酒粥”，用来祭祖或馈赠亲友。嫁出去的女儿也要送一碗“九粥”，有的甚至还加了太扁面、鸡蛋、猪蹄等。，并送回父母身边孝敬父母。此外，凡是九岁的人，如九、二十九(称“明九”)，或九的倍数，如十八、二十七、三十六(称“暗九”)，都要像过生日一样，吃一碗“太平”，才能达到平安健康。在福州人的传统观念里，“九”是硬的。福州人对每九天都有负罪感，认为“九”是难熬的时候。所以，凡是符合“九”岁的人，都要吃得平一点，出嫁的女儿也要把“九”送给父母，以保证父母的安全和健康。

“鳌九节”三天后，是农历二月初二，也是福州特有的一个传奇节日，简称“二月二”。2月2日，福州人吃咸粥，而不是糖粥。咸粥是用糯米、芹菜、葱、蒜、虾、牡蛎、肉丝做成的咸粥。2月2日之后，普通人开始靠面包和水生活。由于二月二来源于清理和烹饪正月里剩下的食物，有些人有余粮就做，没有就不做。二月二发扬了福州人不铺张浪费、勤俭持家等传统美德。

跨年“避债剧”

过去福州民间戏班有一个传统的班规习俗，就是每年农历十二月二十三起，要求“封箱”(即用红纸封箱)，表示戏班成员放假回家过年，要到次年正月初一才正式开演。

福州台江武威的古建筑万寿尚书庙的戏台上，每年除夕锣鼓喧天。古代，台江曾商贸发达，贫富不均。有钱人的年夜饭都是盛宴。而贫困家庭最怕新年到来，债主逼债。有些慈善家，出于同情，募捐，高薪聘请福建剧社，破例除夕在万寿尚书庙演出，并规定通宵不睡，让贫穷的欠债人聚集在庙里看戏。如果当晚债主进庙逼债，一来因为人多，很难找到人，二来会被穷人炮轰。所以万寿尚书庙的跨年演出对穷人免费，俗称“避债戏”。到了第二天天亮，是正月初一，所以是春节，债主不方便向穷人要钱，不然会觉得不吉利。

福州民间丧葬习俗

福州早年有一套不成文的丧葬规定，一直延续至今。时至今日，很多已经被逐渐革新简化，但仍有痕迹。

人死了要“做七件事”。每七天称为17，7749天。每隔17天，要请一个道士做道场，或者请一个和尚尼姑念经，在灵前设一桌。每天早晚汤饭香都要唱。

其次，父母去世后，男人要哀悼。古时候说，父死则孤，母亡则悲，父母双亡则孤。在丧中是很尴尬的，所以福州有句讽刺的话叫“真像孤子”，就是这个意思。

靠长寿过日子的人死了，有贴素帖(也就是讣告)和企业“屏”的规矩。他们在朴素的帖子和屏幕上自称“不孝之人”。在戴孝，它通常开始于第七天，这一天被称为“孝顺”。去孝顺之前，男的要去理发，刮胡子，否则7月49日7点才能理发。孝男穿麻衣草鞋，腰系草绳，麻帽上挂两个棉球。下葬时，孝男要手持“孝棍”，长三尺，用白纸糊成。孝子棍棒，父死木棒，母死竹竿。这就是所谓的“柴娘巴(父)，朱娘奶(母)”。

“做半段”

福州郊区的村庄早已有了习俗性的村庆活动——做半段。该村的庆祝活动大多在夏收夏播或秋收秋收后的农闲时节举行，都在农历七月后举行。村庆日是农历新年刚过一半，今年已经过了“半阶段”，所以村庆活动叫“做半阶段”。各邻村错开半天，每个村一年一次，这样各村可以互相邀请，村里的庆祝活动也就持续下去，节日气氛也就热闹持久了。

村民们非常重视搞半个节。为了把村里的庆典办得隆重体面，他们在上半年就做好了宴席的准备，养肥了鸡鸭猪，酿造了米酒。路上遇到，我们总是互相提醒或者互相转告，村里的孩子都跃跃欲试。

届时，全村将沉浸在欢乐的气氛中，打拳喝酒的声音此起彼伏。亲戚和朋友聚在一起谈论家庭和友谊。酒席上或谈生意，或谈桑麻，庆祝庄稼丰收，六畜兴旺，规划来年春耕，期待来年风调雨顺，平安昌盛。酒过几巡，明月当空，宾客酒足饭饱欲走，远道而来的宾客留宿。