40元一斤的冬笋价格超过牛羊肉价格，一天能挖1斤。冬笋的价值有多高？
你吃过冬笋吗？冬笋，冬天藏在土里，可谓“笋中霸主”。小寒节气，小寒时节，恰好是冬笋最肥的时候。无论是加工还是水煮，都是极其精致的。不过很简单很简单的方法是最受欢迎的，就是用冬笋炒瘦肉，保证闻着就能咽下去。
问郑山笋40元一斤。
最近冬笋进入销售高峰期，货源紧张，价格已经赶上猪肉价格。安徽郑文村郑文山的竹笋一直很有名。2021市场价达到40元/斤(生猪肉12元/斤，牛肉39元/斤，牛羊肉38元/斤)，当地休闲农家乐消费者源源不断，冬笋供不应求；当地人每天都忙着在山里挖冬笋。一家人一天挖180斤没问题，每天收入3000元。其他品类冬笋价格略划算，基本在每斤8-20元。一天挖100斤，也能卖10000元。
冬笋的价值有多高？
问郑山笋卖得晚卖得早，一直都是热销货。性价比最高的本地竹笋几元一斤。2021，40/斤的正山竹笋还没到最高值(以前比这个价高)。
求正山出笋，特别是嫩的，特别是刚挖出来的。马上把衣服剥开，用两个手指轻轻一捏，竹笋里的汁液就不停地流出来，特别诱人。他还问，在正山笋之前，是政府所在的城市，列仁县的人都喜欢吃笋。郑晴地区的竹笋寓意“好官”，所以逐渐成为“贡笋”。
这种竹笋没有春夏之分。直接用水+竹笋+腊肉(比较肥的那种)炖就行了。你不需要盐。你必须每年吃一次，期待在春天和冬天再吃一次。
很多朋友大概都不轻易挖冬笋，看到大土包拱的裂缝才知道有笋。那样挖，累一天也挖不了多少。所以，选择正确的方式非常重要。
首先选择淤泥层厚、坡度平缓、顺风向阳的竹山；找这些圆圆的竹子，有点黑毛，有绿茶叶；然后再看竹子的枝条，第一根枝条在180范围内向下挖，像那样的竹笋一般在40-80cm；最后，马上用锄头把竹笋剁下来，或者用木刀敲进去，这样就不容易把竹笋破坏了。简单来说，竹子比较大，看看下面新爆的土，再往下挖。
挖笋是一项体力活，对于目前在电脑前跑步的朋友来说，是难得的锻炼机会。逢年过节回家，聚在竹山挖笋，既能赚钱又能加强锻炼，更重要的是能吃到嫩竹笋，可谓一举多得的好事。
有哪些好吃的冬笋？
冬天，冬笋是不可避免的。冬笋香肠腊肉老腊肉粉笋一起炒，天下白米饭的凶手，三小碗立马就能上桌。冬笋切一块，用开水焯一下，去涩味。香肠腊肉要切块，炸至全透明的肉丝微微卷起，放入竹笋，再加入各种调料。
冬笋红烧肉，糖炒五花肉，葱姜炒香，加入各种调料，把冬笋炒熟，没过锅的菜加凉水，再小火煮40分钟。
冬笋骨头汤，冬笋、排骨焯一下，锅里放凉水，放姜片、葱结，加少量调料。流行起来后，小火炖40-60分钟即可。