长夏吃什么？

第一种:豌豆

豌豆，我指的主要是带粒的豌豆，不是带荚的豌豆。农田里的豌豆在这个时候成熟了。此时的豌豆鲜嫩，豌豆形似眼睛。这一天吃豌豆，是为了祈祷一年中眼睛像新鲜的豌豆一样清澈，没有疾病和灾难。它的典型吃法是煮豌豆饭，或者肉末豌豆饭。

第二种:鸡蛋

无论北方还是南方，长夏都在这一天吃鸡蛋，也叫长夏蛋。自古以来，民间就有“长夏吃个鸡蛋，大热天就不是夏天”的说法。你可以吃新鲜的鸡蛋，茶叶蛋或者你的鸭蛋和鹅蛋。我们当地流行的鸡蛋和咸鸭蛋都是直接在水里煮的，取出去壳后就可以吃了。

第三种:蚕豆

蚕豆是最能代表长夏节气的蔬菜。老人们常说，“长夏前三天吃不完，长夏后三天吃不完”。说明蚕豆是经过漫长的夏天才真正全熟的。这个时候蚕豆的壳比较硬。虽然大家都喜欢这样吃，但我个人更喜欢在长夏之前吃。这个时候比较嫩，不需要去蚕茧。

第四种:牛奶

炎热的夏天来了，身体的营养成分很容易流失。这时候就要多补充钙和蛋白质了。牛奶是这两种物质的主要来源。多喝牛奶不仅可以增强抵抗力，还可以缓解疲劳，补充体力。长夏这一天也要喝点营养奶。

第五种:竹笋

从五一开始，拔笋的人就络绎不绝。在长夏的这一天吃竹笋也是当地的传统饮食习俗。新鲜的野生竹笋鲜嫩，拔地而起，生机勃勃，寓意人的脚像竹笋一样健壮。有些地方，吃竹笋意味着越来越高。这个时候的竹笋一般都是野生竹笋。

第六种:绿豆

这几天南方气温高的离谱，连续30多度。长夏的到来也是酷暑来临的标志。吃绿豆粥或者熬绿豆汤，可以起到清热解暑的作用，绿豆含有大量的营养成分。经常吃它们不仅可以驱热，还可以清心。