暑热过后，这两种药粥和茶，养肺润燥，养胃生津。

酷暑过后，气候干燥，早晚温差大。这时候就要润肺养肺，但不能太温，以防上火。北京中医药大学东方医院营养科主治医师郭玮建议，食物如苹果、梨、石榴、柚子、葡萄、枇杷、菠萝、芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、桔梗、银耳、莲藕等。可适当食用，有利于肠胃生津，缓解秋燥，不滋生上火。“药食同源的常见中药材中，麦冬、百合、山药、西洋参也适合夏天食用。”

有些地方喜欢吃鸭肉。鸭肉肉质细嫩、饱满、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素和人体所需的微量元素。魏巍提醒，“鸭肉蛋白质含量相对较低，脂肪含量较高，食用时需要去皮，注意控制食用量。”

此外，郭玮还推荐了两种药膳粥和茶，可以润肺润燥，养胃生津。适合夏天吃，周末可能在家做。

鸭肉粥

材料:鸭粥含鸭肉、白萝卜、山药、莲藕、粳米，适量葱、盐调味。

制作方法:先将鸭肉去皮脱脂，切成小块，与白萝卜、山药、莲藕洗净切片，剁碎成葱花；然后将鸭肉和粳米放入砂锅中，加水。大火烧开后，用文火将鸭子煮至半熟，再放入萝卜、山药、莲藕，继续煮至鸭子熟透，加入少许葱花、盐调味即可食用。

功能:鸭肉有养五脏之阴，养胃生津之功，白萝卜清热益胃，山药莲藕健脾养阴，全方滋阴清热益胃。

生津茶

配料:橄榄、石斛、菊花、菱角、麦冬、芦根、桑叶、竹茹、莲藕、黄梨。

制作方法:将这些食材去皮切片，放入清水中煎茶，留传后世。

功效:方中桑叶、菊花清热宣肺，麦冬、石斛、芦根、莲藕、梨滋阴润燥，竹茹、青果、菱角清热化痰。本方以润肺为主，兼顾清热功效，适合夏季饮用。

新京报记者刘旭图片来源网络截图

校对李世会