苏州的特色美食小吃有哪些？

1.受国家地理标志保护的中国十大小吃之一苏州糕点群，是苏州糕点的总称，是苏州著名的传统糕点。苏州著名的糕点有梅花糕、海棠糕、葱猪油糕、猪油年糕、钱立方糕、松子黄千饼、云饼等。苏州糕点集团尤其以其黄天元品牌而闻名。黄天元品牌制作的糕点群已有近200年的历史，包括300多种具有时令特色的糕点、玫瑰大方糕点、松子黄千糕、枣子松子猪油糕、炸肉丸、双馅丸子等。最有特色的糕点是时令糕点，如1月的元宵、2月的垫背糕、3月的清明糕、4月的神仙糕、5月的端午粽子、6月的谢枣糕、7月的豇豆糕、8月的食品糕、9月的重阳糕、10月的南瓜糕、11月的冬季至日糕、12月的糖年糕。黄天元苏州糕群被中国烹饪协会评为“中国十大名小吃”。

2.枫树镇面是江苏省枫树镇的著名特产。因为不用酱油调味，汤汁清亮，所以叫白汤面，也是苏州著名的传统面食小吃。丰镇做面的历史已经有200多年了。相传，你下江南，游览寒山寺后路过乔峰，品尝了这种面条后，赞不绝口，将其命名为“丰镇白汤大肉面”。从此，丰镇面声名鹊起，为世人所熟知。丰镇面被誉为苏州“最难煮、最精致、最美味”的面。应该是用优质的五花肉做的。经过拔毛、清洗等一系列步骤后，加入调料，放入锅内4个半小时，即可出锅。汤头由肉骨、鳝鱼骨、螺蛳肉、虾脑等鲜味制成。它的味道鲜美，红烧肉入口即化。

3.卤豆干是国家地理标志保护产品，是江苏省苏州市著名的传统小吃。它已经有80多年的历史了。它的创始人是苏州食品厂，生产“金金”卤豆腐。因其前身，故名“老金牛肉作坊”。“金金牌”卤豆腐选用上等原料，配以优质辅料，采用传统工艺和先进技术制作而成。卤汁浓郁，鲜甜，软糯，风味独特。

4.糖粥又称红豆粥，用红糖和小米熬制而成。它的口感很滑，汤很粘，味道很甜。是江苏苏州著名的特色小吃。糖粥也是苏州的冬季至日小吃。苏州有在冬季至日吃红豆粥的习俗，已有1600多年的历史。苏州的红豆粥特别精细，红豆和粥分开做，有红云盖雪之美。白米粥煮的很好，不稀不稠，黏黏糊糊，豆瓣酱甜而不腻。

5.九娘糕是江苏苏州当地的传统名称，也是苏州春季的时令小吃。最好的品尝季节是清明节前后。发酵饼是用苏州当地的冬小麦和糟醅制作而成，外观类似小月饼。九娘糕分为荤素两种，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷。热食发酵饼更佳，特点是甜、肥、软而韧，油润晶莹，色泽鲜艳，口感鲜明。如果你春天去苏州，你一定要尝尝新做的发酵蛋糕，你也可以给你的亲戚朋友买一些。九娘糕是同万兴做的最有名的。

6.苏州蜜饯是苏州市吴中区和相城区一种历史悠久的传统小吃。很受消费者欢迎，也是苏州有名的小吃。苏州制作蜜饯的历史可以追溯到三国时期，清代是苏式蜜饯的鼎盛时期，其中以“张香凤”最为著名，一直是“宫廷美食”。苏式蜜饯有160多个品种，其中最著名的有金丝小枣、奶油话梅、金桔、白杨梅、九制陈皮等。苏式话梅风味酸甜，口中一粒粒，沁人心脾，回味悠长，最受游客喜爱。用洞庭橙制作的苏橘糕、金橘糕，橘味浓郁，香甜爽口，有开胃、通气的功能。

7.蟹壳黄，俗称马骁饼，因烘焙后像蟹壳一样凸出而得名。是江浙沪的特色小吃之一，常与麻饼一起作为礼品。在苏州很受欢迎，也是苏州著名的特色小吃之一。其特点是蟹壳状，色泽金黄，油而不腻，酥而不脆，糖馅香甜醇厚，馅鲜咸。苏州蟹壳黄主要分为咸和甜，但是老苏州最喜欢的还是咸蟹壳黄。苏州蟹壳黄和上海蟹壳黄不一样。咸蟹壳黄主要由肉丁、绵软的苏式肉松、细腻的台式肉松组成。拌在一起，又软又脆，配上猪肉板油，葱花，火腿，盐，非常好吃。