长夏和长夏的节气习俗有哪些？
2.在漫长的夏季，福州流行在夏天做饭时煮一个鼎。定边糊(也叫锅边糊)是用米糊煮锅而成，配以虾仁、虾油、葱、金针、黑木耳、蛤蜊，或少量蘑菇、蛤蜊干等海鲜清汤。它的味道极其鲜美。凡是生长在福州或者长期生活在福州的人都爱吃。它已成为福州著名的风味小吃和福州的特殊标志。背井离乡到国外生活的福州人，在异国他乡听到“定边糊”这个词，仿佛看到了家乡的“倩影”，成为一种热爱家乡的风味小吃。《长夏煮丁》边缘的“制夏”盛行于明末清初。漫长的夏天已经进入农忙季节。这一天煮定边不仅是为了全家人吃好了再下地干活，也是为了让邻居们一起品尝。就像涮三脚架的边缘，“一粒(涮)熟了”来连接感情。体现福州人“金边银村”的传统美德。
3、称人，古诗云:“长夏称人，笑在秤悬梁上。”长夏之日“称人”的习俗主要流行于中国南方，起源于三国时期。据说刘备死后，诸葛亮把儿子阿逗送到赵子龙，送到江东，让已经回娘家的继母吴国孙夫人抚养。那天是长夏，孙太太当着赵子龙的面称阿逗。第二年，长夏又称了他一次，看他收获了多少，然后写信给诸葛亮汇报，就这样形成了传入民间的风俗。据说在这一天称完体重后，就不怕夏天热了，也不会减肥了，否则就会被疾病困扰。吃完长夏的饭，在横梁上挂一个大秤，大人双手拉秤钩，双脚悬空称重；孩子脚朝下坐在洗衣篮或凳子上，通过挂在秤钩上来称体重，也就是说长夏可以通过称体重来避夏。长胖了就叫“增肥”，瘦了就叫“消肉”。
4、忌坐在门槛上，还有一种说法是夏天禁止坐在门槛上。在安徽，道光十年《太湖县志》中记载:“相传夏季，以竹笋、苋菜为汤，忌昼坐门槛而眠，亦谓忧夏劳病。”据说这一天坐在门槛上会让你在夏天累得生病。30年代《宁国县志》记载:“长夏。用秤称人体以避免疾病，所谓不怕夏天。据说长夏坐在门槛上就会抑郁一年。”夏天，孩子们不应该坐在石阶上。如果坐，就要坐七上，这样所有的病都能消散。忌席地而坐(门槛)，意思是这一天席地而坐会造成夏天脚酸骨疼。如果你坐在一个地方，你必须再坐六个地方合成七个数字，才能解决噩梦。
5、打鸡蛋，长夏的中午，家家户户把鸡蛋煮熟(鸡蛋带壳煮，不能破损)，用冷水泡几分钟，然后套上编织好的丝袋，挂在孩子脖子上。孩子们会三五成群地玩打蛋游戏。鸡蛋有两头，尖的是头，圆的是尾。有的还在鸡蛋上画图案，孩子们互相竞争，称为斗蛋。打蛋的时候，蛋头打蛋头，蛋尾打蛋尾。一个个打，输的人放弃，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称王；彩蛋最后赢的是第二个，彩蛋叫小王或者二王。俗话说“长夏胸前挂个鸡蛋，孩子没有夏令病。”夏令病是一种常见的厌食症，在夏季会出现腹胀、乏力、消瘦等症状，儿童特别容易出现夏令病。夏绳是长命线，用五色丝线系在孩子的手腕等处，祈求其消灾、消暑、治病，以防夏针。
6.闽东人吃清淡的饼，闽东长夏主要吃“清淡的饼”(面粉加少许盐烘焙而成)。闽东的周宁、福安等地将光饼用水浸泡后做成菜肴，而交城、福鼎等地则将光饼切成两半，吃炒好的豆芽、韭菜、肉、废菜。周宁县春池镇有的村吃“长夏糊”，用大锅熬汤。汤的内容极其丰富，有肉、小竹笋、野菜、水中鸡鸭、豆腐等等。