立春后，多给孩子吃“龙须菜”，贵的舍得。新鲜护眼对视力有好处。
春天开始后，是尝试早期采用者的好时机。此时万物复苏，各种绿叶蔬菜如雨后春笋。岳跃建议家里有孩子的朋友应该多给他们一些芦笋。
听着，这道菜的名字挺高的吧？其实就是豌豆苗，豌豆尖，也就是长豌豆的芽苗。因其造型独特，弯曲如须，又因早春最盛，故取此名，有吉兆。
这道菜早在16世纪的明代就有记载，被尊圣八音称为“凉拌豆芽”和芦笋。原产于地中海和中亚。
龙须菜茎叶嫩，味美，脆。它是一种品质优良、营养丰富、食用安全、生长迅速、无污染的高档绿色蔬菜，因此深受人们的青睐。如果条件允许，不妨趁此机会多尝点新鲜的。
龙须菜和韭菜、芹菜、白菜一样，在新的一年里被赋予了美好生活的意义。无论什么时候邀请客人，这道菜都必须上。我希望我的家人和客人在新的一年里平安和好运。其实龙须菜不仅味道鲜嫩，而且营养极佳。含有较多的胡萝卜素、维生素C、无机盐等营养成分，在人体内利用率高。
最重要的一点是，豌豆中含有大量的维生素A原，在人体内可以转化为维生素A，促进人体视网膜上视紫红质的再生，预防和缓解近视，起到保护视力的作用。
因此，龙须菜也被称为“天然护眼菜”。开春后，多给孩子吃“龙须菜”，价格贵，要舍得。早点尝试，厌倦了对视力有好处。为什么不呢？对吗？
食材越美味越简单，龙须菜也是如此。它最美味的做法就是炒菜，凉拌，或者做汤菜。吃火锅的时候放几个汤面也很开胃。接下来给大家分享两个好吃的芦笋做法:
麻油炒龙须菜
材料:龙须菜500克，蒜末适量，盐和香油适量。
1.将龙须菜在水中反复洗净，去掉老黄叶，放入筐中控制水分。建议切成小块，更方便孩子食用。能吃辣的朋友也可以准备1-2干辣椒。
2.炒锅烧热，倒入适量食用油，将压平的蒜瓣放入锅中快速翻炒，将芦笋翻炒约1分钟。
3.当锅里的芦笋切下后，迅速加盐拌匀。出锅装盘时，撒少量香油即可直接食用。
芦笋焖豆腐
材料:豆腐100g，芦笋200g，瘦肉100g，芹菜，葱，姜，蒜。
1.一块豆腐，洗净，切成三角形。洋葱、芹菜和大蒜切丁，洋葱切段。将瘦肉切片，加入生抽和蚝油腌制10分钟左右，会使瘦肉的口感更加滑嫩。将芦笋摘下洗净，沥干水分备用。在小碗中加入适量酱油、蚝油、食用盐，加水，调成汁备用。
2.热锅放油，放入豆腐煎至两面金黄，倒入汁液，放入葱、芹菜、蒜末，翻炒均匀，小火煨5分钟。
3.另起锅，放食用油，烧油冒烟，然后倒入淹过的瘦肉，快速翻炒。加入少量油，放入豌豆苗快速翻炒至断生，倒入豆腐和瘦肉，加入少量鸡精调味，待锅内汤汁变浓时再放入小葱至盘内。
愿上帝保佑你！