福州特色美食小吃

福州，一个蓉城(古称国都)，不是一个热门的旅游城市，但是融合了岭南文化和西式，生活节奏很慢，很适合吃和逛。

今天就给大家讲讲福州必吃的特色美食。让我们找到最正宗的福州老味道！

1，石现(中国地方小吃)

咸时是平潭的传统小吃之一，也是民间王牌食品福州的著名小吃。每年至少五个节气吃这种零食。咸饭是用红薯蒸熟，放在石臼里，撒上一些红薯粉，用木杵捣成泥，然后用手揉或用短木棍擀成皮。同时翻炒馅料。虾、蟹肉、鱿鱼、猪肉、紫菜做成海鲜馅，包成丸子蒸或煮。

石现起源于平潭，是福州的传统美食之一，被评为中国和福建十大小吃之一。

2.肉燕(中国黄金旅游小吃)

阎柔是福州著名的特色小吃，福州人逢年过节、婚丧嫁娶、亲友聚会必吃。燕子皮是用瘦肉加淀粉等辅料精制而成。因为取自“平安”“太平”的吉祥之意，所以叫“太平燕”。

阎柔是福州的传统美食之一，被评为福建十大名小吃和中国金牌旅游小吃。

3.太极芋头(中国黄金旅游小吃)

太极芋泥是福建省福州市的特色传统名称。它是以福建省盛产的槟榔芋为原料，用糖和猪油蒸制而成。福州地区逢年过节喜气洋洋，宴席上甜食很多。

太极芋头起源于福建福州，是福州传统美食之一。被评为中国金牌旅游小吃。

4.福州鱼丸

福州鱼丸是福建福州的传统小吃之一。它是将鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼切碎，以土豆粉为外皮搅拌，再用猪瘦肉或虾等馅料包裹，揉成丸状食品而成。福州人对鱼丸情有独钟，甚至有“没有鱼丸，就没有座位”的说法。福州鱼丸皮薄均匀，色泽白亮，食之滑脆，汤汁不腻。七星鱼丸以鳗鱼或马角鱼为原料，配以等量的营养粉，其特点是色泽洁白，弹而不腻，馅香而松，味甜而滑。永和鱼丸被福州市餐饮协会评选为“福州十大名小吃”。

5.福州线和面

福州面是福州的传统小吃之一。它们起源于唐代，也被称为“汤糕线”和“美味佳肴”。它们以“细如发丝，软而韧，不糊汤”而闻名。在福州习俗中，过生日要吃面条和两个鸭蛋，叫做“太平”，寓意平安长寿。

福州面是福州传统小吃之一，属于闽菜，深受当地人喜爱。