二十四节气中芒果的内涵暗示了为什么要煮李子。
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二十四节气中芒籽的内涵是1，籽粒将近饱满。“芒籽”是指谷粒上长出尖锐的刺，表示谷粒已近饱满，需要成熟，预示丰收。农业专家建议，篷季是农业生产最忙的季节，全国人民要抓紧时间抢收、播种、田间管理，勤施肥，确保粮食生产丰收。
2.农忙节气是一个很忙的节气。陕西、甘肃和宁夏正在“忙着播种，并在夏天孕育至日山谷”。广东是“芒种而夏暑重(重指移植植物)”。江西是“前三天种不了苗，后三天种不了苗。”贵州是“不种芒，再种也没用。”福建是“篷边，好作籼稻，过篷，好作糯米”。江苏是“芒是宝，夏至日是草”山西是“芒果，芒果，应有尽有”。"芒种和黍种在山谷中紧急播种"。川陕是“篷前忙农，篷后忙种豆”。
3、气温回升，进入梅雨期“五月节，说有芒种庄稼。”芒种的名字就是这么来的。很接地气，但是这个节气，从气象学的角度来说，太躁动了:雨量充沛，气温显著上升，常见的天气灾害有龙卷风、冰雹、大风、暴雨、干旱等等。
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为什么李子煮的时候也是成熟的时候？在南方，李子会在每年的五六月份成熟。在南方，五六月是梅子成熟的季节，三国有“梅子煮酒论英雄”的典故。梅子含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净化血液、调理肠道、降血脂、缓解疲劳、养颜美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特的营养保健功能。但大部分鲜梅子都比较酸，很难直接食用，需要加工后才能食用。这个加工过程就是煮李子。三国里有个典故“青梅煮酒论英雄”，天幕的季节人们会煮青梅，那么什么是煮梅呢？在中国，梅花主要生长在广东、福建、海南等南方省份。乌梅味甜、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、多汁、酸度高，富含人体所需的多种氨基酸、果酸和维生素C。具有净化血液、调理肠道、降血脂、消除疲劳、美容养颜、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特的营养保健功能。但大部分鲜梅子都比较酸，很难直接食用，需要加工后才能食用。这个加工过程就是煮李子。现在青梅的加工方法很多，有腌制、做蜜饯、榨汁、熏制、酿造、制药等等。
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有乌篷车季节烹梅的习俗，历史悠久，早在夏朝就有。因为梅子吃起来酸酸的，很难直接吃，吃之前一定要加工，所以就有了水煮梅子。梅子的烹饪方法有很多种，如用糖煮梅子或用糖拌晒干的梅子，使梅子汁浸出，或用盐煮梅子或用盐拌晒干的梅子，使梅子汁浸出，并加入紫苏，使其更加优雅。北方产的乌梅在中国很有名。当它和甘草、山野植物、冰糖一起煮，就制成了夏季佳品——酸梅汤。如果加入桂花卤水，冷却后再喝，味道会更好。目前加工的话梅脯有很多，如话梅、牛奶梅、甘草梅等，很受人们的喜爱。
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