初春的传统食物是什么？

立春是一个节气，也是我们庆祝的传统节日。开春时，我国许多地区都会精心准备，尤其是每年开春的节日食品。立春吃什么传统食物？让我们来了解一下！

1.春饼:春卷又称春饼、煎饼，是福州流行的传统小吃，历史悠久，由古代春饼演变而来。在春天开始的时候吃春卷是中国的一个古老习俗，这意味着迎接春天和期待丰收。最早的记载是咬春，吃春饼。初春的人们应该在这一天吃一些新鲜的蔬菜，这不仅是为了预防疾病，

也意味着迎接新的一年。

2.萝卜:立春吃萝卜，意为“咬春”。这一天，大人小孩都要咬几口萝卜。中医认为，春季阳气上升时，宜吃甘味发散的食物，而萝卜是这个节气的最佳保健食品。萝卜性寒，味辛，生吃熟吃都可以。具有很高的营养价值和药用价值，被百姓称为“小人参”。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素，可以增强人体免疫力，更好地预防春季流感。其次，萝卜中含有生物酶、芥子油等成分，不仅能促进人体对营养物质的消化吸收，还能分解致癌物质——亚硝胺。

3.五香盘:春盘又称“五香盘”，是将葱、韭、蒜、姜、藜蒿等生菜切丝放入盘中，可作为开胃菜，也可作为馈赠亲友的礼品。