扬州十大美食
2.扬州猪肉、虾仁等汤包。作为主要配料，清蒸，汤丰富，味道鲜美。肉馅和鲜汤同住一室，吃了就面肉汤一体吃。
3.扬州酱菜:以蔬菜为原料，经腌制、制酱等工艺制成。吃起来很好吃，闻起来很香。是江苏扬州出产的特色传统酱菜食品。在宴会上是很好的调味品，在日常生活中也是美味的佐料。它具有鲜、甜、脆、嫩四大特点，名扬天下，畅销海内外。
4.扬州三鼎包子:用猪肉、鸡肉、冬笋等蒸。，吃起来很好吃，闻起来也很香，面粉发酵和馅料都很精细。发酵用的面粉“洁白如雪”，面团松软，局部发粘。
5、扬州狮子头:主要由猪肉、虾等制成。，口感绵软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，大众化。“狮子头”千百年来久负盛名。成功之处在于保持了传统烹饪方法的基本风格，适应了季节变化。
6.扬州牛皮糖:以芝麻、面粉为主料烤制而成。牛皮糖口感香甜，外层芝麻均匀，切面棕亮，半透明，富有弹性，味道鲜美，耐嚼不粘，在国内外享有很高的声誉。
7.扬州盐水鹅:以鹅肉为主要原料，熟制腌制而成。是江苏扬州的名菜，形状饱满，烂而不散，色泽酥油，质地软嫩，肥而不腻，鲜而咸。扬州人俗称“老鹅”，是有两千多年历史的淮扬菜中不可或缺的一道菜，历史悠久。充分体现了中国烹饪以味道为核心，以修养为目的的本质特征。
8.扬州干丝:是用豆腐干做的，煮熟切丝。又叫“鸡汁干丝”、“鸡火干丝”。原名“九思汤”，属于淮扬菜，淮扬经典菜系之一，淮扬菜代表作之一，以讲究刀法火候著称。
9.扬州卖玉:用面粉蒸，虾等。为主要材料，由扬州富春茶社创始人陈步云发起。“要想甜，先放盐”。加盐提神增甜，可以保留叶绿素。这是扬州最好的小吃之一。
10，扬州阳春面:是江苏省扬州市的特色美食。这道菜也是汤面，不加任何配料，常见于中国的江苏、上海一带。一般用阳春面煮的面没有什么限制，可以像龙须面一样细，也可以像宽面一样粗。