消暑的食物和做法有哪些？

如果你总是吃同样的东西，你会感到厌烦的。你不妨换个绿豆汤的花样。下面介绍一下八宝绿豆汤的做法。

原材料:

绿豆250克、薏米50克、青梅20克、金桔糕25克、佛手糖萝卜25克、北京糕条25克、白糖500克、糖水莲子40粒、金丝枣10、桂花10克、玫瑰花2朵。

制作:

首先将绿豆清洗干净，用清水冲洗干净，放入锅中，大火蒸30分钟左右，至脆即可。薏米和蜜枣洗净，放在小碗里，同时和豆子一起煮。然后把青梅、金桔糕、佛手萝卜、北京糕切成绿豆大小的丁，分成10份。最后把锅放在中火上，加入1200克开水烧开，把蒸好的绿豆、薏米、蜜枣、4个莲子、切好的青梅等果料铺在汤里，再把桂花、玫瑰均匀的铺在每个碗里。

特点:

用这种方法制作的豆汤色泽鲜艳，清凉解暑，是消暑佳品。如果果不均匀，也可以用其他类似的东西代替，效果也不错。

酸梅排骨夏天吃正合适。

治疗作用酸梅具有敛肺止咳、生津止咳、涩肠止泻、开胃消积的功效，特别适合肺虚久咳、津液少渴、不思饮食的人食用。排骨有滋阴润燥、养精补血的功效，适合气血不足、阴虚者食用。

原料:排骨200克，酸梅3个，大蒜5克，盐，味精，白糖，绍兴酒，湿淀粉，胡椒粉，香油。

制作方法将排骨剁成小块，洗净，沥干水分，放入碗中，加入精盐、味精、白糖、酸梅(用手捣碎)、大蒜、花椒粉，拌匀，再加入干淀粉拌匀，最后摊在盘子上，入蒸锅蒸8分钟至熟，加入葱段略煮。

操作要领排骨一定要平放在盘子上，不要堆积。

特别建议胃酸分泌过多的人不要吃。

自制消暑三豆汤

“三豆汤”是用绿豆、红豆、黑豆熬制而成，既是药食两用。制作方法如下:将上述三味药(各10g)放入锅中，加入清水600 ml，用文火煮至200 ml，放凉后食用。

“三豆”有很多保健功能。绿豆味甘，性寒，有清热解暑的功效；红豆性味甘酸，具有清热利湿、活血消肿的功效，可用于治疗脘腹胀满、脚气水肿、小便不利等。对夏季常发的疮、肿、疖有很强的解毒消肿作用；黑豆味甘寒，微苦，有解毒、散热、除烦的作用。可治感冒、夏季头痛、鼻塞等。也是消暑的佳品。三味* * *效果更好。

清热解毒-豆芽海带丝

食疗效果豆芽可以清热解毒，绿豆芽可以解暑。海带滋补化痰保健食品。日常食用可补血养阴、清热化痰、利水消肿，对甲状腺肿大、颈部淋巴结肿大、慢性支气管炎、咳喘、肝脾肿大、水肿、冠心病、肥胖症有一定的治疗作用。

原料为绿豆芽150g，海苔丝150g，肉丝50g，葱，盐，料酒，味精，色拉油。

制作方法:掐掉两根绿豆芽，用清水浸泡，海带细丝切段，清水冲洗干净，洋葱切段。炒锅烧热100g油，肉丝炒至变灰，料酒，海带炒1分钟，然后放入沥干的绿豆芽，加盐炒至豆齿碎，放入味精和葱丝，出锅装盘。

操作要点是热油快煮，保持豆芽脆嫩。

特别提示海带中含有砷，食用前应浸泡较长时间。

霍青美女-伊米白鹤舟先生

薏米是一种健康食品，现在市面上也很常见。中医认为，薏苡仁味甘淡，性微寒，入脾、肾、肺经，有利尿、健脾、止泻、清热除痹的作用。《本草纲目》记载，薏苡仁“补脾胃，补肺清热，祛风除湿”，而《本草经》记载，薏苡仁“主肌拘挛，不能屈伸，风湿痹痛”。

家里的老人随着年龄的增长，肝肾普遍衰弱，风湿病的发作往往比较严重，尤其是冬天。所谓“冬病夏治”，所以现在正是时候。此外，薏苡仁还有清火美容的功效。

参考菜单:

成分:薏苡仁、百合和大枣

制作:薏苡仁、百合洗净，用温水浸泡20分钟，红枣洗净。放入锅中，加水煮沸，再转小火煮至薏仁开花，汤浓。

要点:可以热食，也可以冷食。如果放在冰箱里，加蜂蜜食用，消暑效果明显。

清热化痰-黄瓜拌海蜇

治疗功效本品具有清热化痰、消积润肠的功效，可预防高脂血症、糖尿病等疾病，较适合高血压早期患者。

原料是黄瓜3根，海蜇皮200g，姜丝，米醋，酱油，味精，香油。

制作方法:将黄瓜洗净，稍微剥去表面刺，去籽，切成粗丝。将海蜇皮切成丝，洗净咸味和沙子，捞出挤干水分，加入适量的姜丝、米醋、酱油、味精、香油和黄瓜丝，拌匀。

操作要点是口味咸中带酸，稍微辣一点的加姜丝更好。

闷热天气自制健脾开胃汤

另一天是有24个节气的“夏季至日”。到，是极意音，表示太阳的影子长到极致。这一天白天最长，黑夜最短，一般从这一天开始就热了。北方确实很热，但是南方由于“龙舟水”天气的影响，下了几次暴雨，天气闷热。在这种天气下，人最容易出现脾虚、肠胃虚弱、食欲不振或吃得少的情况。随餐煲汤最好健脾开胃，消食化滞，所以推荐。

玛雅胡爱山牛肚汤

麦芽山药焖肚有健脾和胃、消食化积的功效。症见腹胀、不思饮食、大便稀稀、倦怠乏力，也可用于消化不良、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎、胆囊炎等属于脾虚运化虚弱的患者。

【材料】生麦芽100克，山药、党参、茯苓各50克，八角、陈皮各6克，牛肚50克，红枣4枚，生姜2-3片。

这个汤治疗的其实是脾胃虚弱导致的肠道功能紊乱。治疗要健脾开胃治其本，消食化滞治其标。麦芽性平味甘，有消食和胃的作用，善化滞；山药、党参、茯苓、陈皮配伍，既能健脾益气，又能运脾渗湿，具有补而不滞的特点。八角清香温和，能消除肠道积气，有很好的开胃作用；牛肚性平味甘，健脾开胃。虽然是肉，但是不油腻。合二为一，打补并举，标本兼治。

[烹饪]将麦芽、山药、党参、茯苓、陈皮、八角、大枣洗净，微泡；将牛肚泡发，洗净，切块，然后放入放有生姜的陶罐中，加入3000毫升清水(约12碗水)，用武火煮沸，然后文火炖3小时，加入适量盐和少许油。这个量可以供3-4人使用。

什锦黄瓜:

将黄瓜切片(去皮或留皮均可)，撒少许盐20分钟，滤出水分，加盐、糖、鸡精、香油拌匀。香脆可口，还可以根据个人喜好加入辣椒和大蒜，更有利于开胃和刺激食欲。夏天吃最好。

皮蛋豆腐

把豆腐倒在盘子里，拉几刀，淋上味精，酱油，香油，榨菜，皮蛋。

很好吃很爽口，而且很简单。

清茄子

先将茄子去皮，切成条，放入笼中蒸十几分钟。其间，剁碎两三个青椒(视个人口味而定)，用细盐打成麻辣汁，加入胡椒面、鸡精、米醋、蒜泥、熟花生油拌匀做蘸料。将蒸好的茄子彻底晾干，切成片。蘸着吃。

或者，将蘸料倒入茄子中，拌匀即可食用。

青酱茄子:茄子洗净，切块，放锅里煮，用筷子杵一只眼时捞出。将黄豆泡软，煮熟，放入茄子中，加些酱油、盐、味精，加辣椒油，放入冰箱，吃前加葱丝、香菜丝。

青椒酱:黄瓜洗净切丁，辣椒洗净切丁，放入香菜碎和葱花。加入适量黄酱或炸酱和少许醋，拌匀。

腌黄瓜:将黄瓜切成条状，放入瓶中，加入盐、胡椒、姜、白醋、糖和水，拧紧瓶盖，放入冰箱，第二天食用。

糖醋豆腐

材料；两块豆腐，一个青椒一个红椒，两块菠萝。

实践；1.豆腐洗净，切成小块，撒点盐腌制15分钟。

.2.将青椒和红椒切片。

3.油锅烧开后，将豆腐炸至金黄色，然后将多余的油捞出，只剩下两勺炒好的蒜和姜片，加入胡萝卜、青椒等。，搅拌均匀，加入豆腐，搅拌均匀，加入酱料煮沸，搅拌均匀，即可食用。

记住；酱料要包括番茄汁、糖、盐、生粉、水、香油、鸡精等。