在农村，生姜的种子收获后如何保存？

这里的生姜收获时间是在初霜之前。把它存放在地窖里。很多朋友可能没见过，但它是在周围没有水的地方人工挖的深井(但这口井不可能有水)。坑上口约80cm，深约6 m，在距井口约5m处，左右挖洞，两洞之间留有隔墙，便于在隔墙上挖小洞上下。储存生姜时有许多注意事项。

首先，选择合适的姜:

生姜是手工收割的。在收获生姜时，姜的生长情况从姜苗上一眼就能看出来:姜苗上的病姜短、小、黄、赖，而健壮的姜是直立的，虽然微黄，但粗壮。所以收姜的时候，要把病姜和二姜分开收，把壮姜留着当姜籽。

2.消毒:第一年存放生姜时，要在存放生姜的墙壁上喷洒多菌灵溶液，防止生姜带入病菌后及时中毒；生姜连续存放第二年后，存放前，要把坑的表层土再挖一遍，以减少残存的病菌(这也是坑的坑随着使用年限越长越大的原因)。同时，生姜去皮前一周，要在坑里放硫磺杀菌消毒。

三、存储方法:

精选的优质生姜存放时，转移生姜的工具要用火烘烤或喷洒多菌灵，防止病菌传播到鲜姜上。在放置生姜的过程中，要轻拿轻放，小心放置。每排20㎝左右一层时，均匀撒少许干多菌灵粉(干粉应掺细砂或细干土)。原因是生姜存放在洞中后，要等很多后期生长过程，容易出现黑头(蛆)等害虫。千万不要用工具直接把生姜倒进洞里:一是容易伤到生姜；二是堆放后不利于空气流通，容易腐烂。

四、做好管理:①初霜储存后，窖内温度高，生姜湿度大，需要呼吸。所以坑口要开。后来随着气温的逐渐降低，坑口逐渐被盖紧，在冬季至日完全封闭。原因是此时气温达到65438±03℃左右，生姜进入休眠期；(2)立春后，气温上升，生姜逐渐苏醒。要及时在口中留一个缝隙，方便生姜呼吸。③坑内晾晒时，坑内要放一桶水，以利于生姜的吸收利用。

总之，储存生姜要做好基础工作:选择优质的生姜种子，存放在无毒无菌的地方，做好一系列的管理工作。无论外界天气如何变化，储存时最好保证窖内温度在65438±03℃。