普通面粉蒸枣糕的实践

1.将准备好的红枣清洗干净，将红枣切开去掉里面的核，锅中加入少许水，将红枣煮至软烂，然后将煮好的红枣倒入料理机中，捣成红枣泥，晾至温热待用。

2.在盆中加入150g普通面粉和3g酵母，然后加入1鸡蛋，如果喜欢糖也可以加入一些红糖，然后将打好的红枣泥倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，搅拌成粘稠的面糊，盖上保鲜膜或盖子，放在温暖的地方发酵，或者在盆下放一碗温水，促进酵母发酵。

3.面糊发酵后，体积会明显增大，面糊表面会有很多气泡，说明已经发酵。用筷子搅拌，排出里面的空气，然后将发酵好的面糊倒入模具或容器中，在案板上摇晃几下，用盖子或保鲜膜盖住表面，避免蒸的时候水蒸气滴到枣糕上，盖上盖子。

锅中加水，然后将模具或容器放入有冷水的蒸锅中，大火烧开，打开水，中火蒸30分钟。

4.该拿出来了，晾凉，脱模。吃的时候切成小块，就能享受到枣糕的营养美味了。这样做出来的枣糕简单，大人小孩都适合。如果给更小的孩子吃，最好把枣皮去掉。可以先把枣蒸熟，方便剥枣皮。这样做出来的枣糕口感会更细腻。

枣糕制作注意事项:

做枣糕的时候要注意加入泡打粉和枣泥做枣糕。和面的时候需要注意用高筋面粉，加一点开水进去，加一勺泡打粉，然后用筷子把面粉揉成面团。除了发酵粉，还要放枣泥。这个枣泥是怎么做的？