你知道谷雨季节有什么经典美食吗？

谷雨，一年二十四节气中的第六个？雨过百谷？预示着播种、插秧、种瓜种豆的时候到了，农民又要忙起来了。谷雨是春天的最后一个节气。气温升高，夏天离我们越来越近。中国的每个节气都离不开食物。你知道谷雨季节有什么经典美食吗？

1.香椿

谷雨，北方有吃香椿的习俗。俗话说:雨前香椿芽嫩，雨后香椿芽长木。谷雨之前，香椿最嫩，和嫩豆腐拌在一起很好吃。香椿拌豆腐是谷雨北方人最爱吃的一道菜。小时候我妈常做，味道久久难忘。

2.谷雨茶

谷雨，南方人有喝谷雨茶的传统，因为是在谷雨前后采摘的，所以叫谷雨茶，也叫春茶。古人曾说:？清明太早，长夏太晚，谷雨前后，哪个都是时间？，说的是谷雨茶，当时谷雨季节喝是清香的。受气温影响，五谷雨茶发育完全，叶肥汁多，深受南方人喜爱。

第三步:竹笋

春竹笋，又叫燕来笋，是燕子飞回时长出的嫩竹笋。在古代，竹笋炖肉的吃法有很多种。春笋鲜嫩，肉质肥美，放在一起煮，做出肥而不腻，鲜美可口的春笋炖肉。南北有笋，也有谷雨吃笋的习惯。

4.桂鱼

谷雨前后，水中的鳜鱼最为丰满，因为此时桃花盛开，有桃花鳜鱼之誉。古代？桃花流水鳜鱼肥？鳜鱼在谷雨周围产卵，鱼肥肉嫩。但近年来，我们都提倡产卵季节不吃鱼。为了顺利产卵，吃的人越来越少。

5 .芦笋

在谷雨季节吃龙须菜是北京的传统。龙须菜这个时候比较新鲜。摘下来炒着吃，凉拌着吃，蒸着吃，味道鲜美，清新爽口。

6 .菠菜

中医上常说，春天是养肝的好季节，尤其是谷雨前后，春天即将结束，要抓住春天的尾巴，多吃菠菜养肝。凉拌菠菜是谷雨季节最常吃的食物，补肝明目，有益健康。

这些都是谷雨的饮食习俗。《谷雨》中的经典美食在不同地区是不一样的。你都吃完了吗？你家乡的谷雨里有什么经典美食？欢迎留言分享谷雨里的经典美食。