梅州的客家新年习俗是什么？

1.在除夕夜，客家人有庆祝新年的习俗。家家户户灯火通明，大家聚在一起辞旧迎新，享受天伦之乐。

2.讲究的老人会告诉儿孙，年三十到初三，每个房间都要留一盏小灯，寓意“点亮年关”，整个屋子都会亮堂起来。

3.除夕夜(农历新年的最后一天，29日流产落下)，人们在家里忙着整理和摆弄食物，准备“年夜饭”，也被称为“团圆饭”。中午过后，樟树叶或柚叶、猫脊骨、桉树叶等。(现在已经很少用了)放在一个加大的锅里煮，全家老少用这个水洗澡，然后穿上新衣服新靴子新袜子，这叫洗。

？梅州客家人过年的特色美食。

梅州客家的年夜饭有一碗炖豆腐，爽滑可口。因为客家人从中原南迁后广东缺少面粉，很难吃到饺子，所以换成了炖豆腐。正因如此，长辈在吃这道菜的时候，也要把原因告诉家人，让儿孙们不要忘记自己在中原的老家，以及北方人春节吃饺子的习俗。