山西有什么特产？

山西特产有平遥牛肉、山西老陈醋、汾酒、广灵豆腐干、交城骏枣、汾州核桃和周浦青柿子。

1、平遥牛肉:传统制作工艺独特，从生牛屠宰、切制、腌制、生肉熬煮的操作程序和方法，到盐、水甚至加工的节气的使用。所产牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇厚可口。

2.山西老陈醋:是山西省地方传统名优产品，属于中国四大名醋之一，被誉为“天下第一醋”。山西老陈醋以其色、香、醇、浓、酸五大特点而闻名。山西老陈醋色泽酱红，嫩、酸、香、甜、鲜。

3.汾酒:中国传统名酒，清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，故又称“杏花村酒”。汾酒以其精湛的工艺和悠久的历史而闻名。以口感绵软、入口香甜、余香绵长著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

4.广灵豆腐干:是山西北部广灵县著名的传统产品。这种五香豆腐干呈条状，内白外黄，质地坚硬坚韧，吃起来又香又有嚼劲，越嚼越香。

5.交城骏枣:是中国十大名枣之一，号称“八一尺，十一斤”。枣果厚、脆、甜，品质优良，干鲜皆宜，可鲜食、晒干、加工。

6.汾州核桃:历史悠久，味道香甜。无论生吃还是做成糕点糖果，都是又香又好吃。

7.周浦青柿子:果实扁扁的，像馒头一样，橙黄色，皮薄无籽，肉多汁，香甜可口，长梗，长梗中间有突起。1981参加巴拿马“世博会”，获得首枚金牌。