寒冷季节适合吃什么蔬菜？

南瓜富含人体所需的多种营养物质，非常适合在寒冷的冬天食用，具有极佳的保健效果。南瓜含有丰富的粗纤维、维生素A和视黄醇，对于经常加班熬夜的电脑族有很好的养肝护眼、润肠减脂的作用。另外，南瓜中含有大量的钾，钾钠、钙镁的比例非常合理，可以平衡体液的盐浓度，排水消除水肿。

严寒季节很冷，适量吃点辣椒很有帮助。辣椒中的辣椒素可以促进新陈代谢，帮助人们抵御寒冷和潮汐，也有助于降低心脏病和动脉粥样硬化的风险。吃辣还能让人很快有满足感，吃得少。需要提醒的是，吃辣也要适度，否则会适得其反。

2.菠菜

菠菜是一种很好的健康食品。性味甘、辛、凉，入肠胃经，具有滋阴平肝、润肠止渴、补血止血、疏通血管、助消化、益五脏的功效，既能补肝养血，又能改善人体新陈代谢，增强人体抵抗力。

3.莲藕

莲藕一般在冬天成熟，所以冬天是吃莲藕的最佳时间。与其他季节相比，冬季的莲藕更加鲜嫩可口，营养价值也更高。中医认为，莲藕性味甘凉，能清热生津，凉血止血，滋养十二经脉的气血，平复体内阳热过盛，火盛。熟莲藕能补脾胃、止泻、养血生肌。